伊ワインの女王 バルバレスコ。プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ

「王のワインにして、ワインの王」と称されるバローロに対し、そのエレガントな香りや味わいから「ワインの女王」とも称されるバルバレスコ。

先日お祝い事があり、奮発してそんなバルバレスコを買いました。

バローロ、バルバレスコについてもう少し

ともに、北イタリア ピエモンテ州で造られる高級ワイン。長期熟成タイプのブドウ品種ネッビオーロから造られます。

バローロは、力強いタンニンとスパイシーさのある男性的印象。
バルバレスコは、しっかりとしたタンニンはありながらも、ネッビオーロの繊細さやエレガントさがある女性的印象、と言われています。

ネッビオーロについての過去の記事はこちらcocorinowine.hatenablog.com

プロドゥットーリ・デル・バルバレスコとは

ピエモンテを拠点とし、50以上の生産者が所属しているワイン生産者協同組合。現在、バルバレスコの4割はこの協同組合が生産しているそうです。

高品質ながらも価格はお手頃という抜群のコストパフォーマンス。この協同組合が手掛けるワインは、バルバレスコの入門編としてまさにふさわしいと定評がある造り手のようです。

バルバレスコ プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ '14

商品情報
生産国　イタリア / ピエモンテ州
生産者　プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ
ブドウ品種　ネッビオーロ
タイプ　赤/フルボディ
アルコール度数　14.0％
販売価格　7,000円 (税込) ※ネット調べ

外観は縁がガーネットがかったルビー色。チェリーなどの熟した果実のアロマに、スミレやラベンダー、オレンジピールなどの華やかな香りが立ち上ります。口に含むと豊かな果実味と程よいボディが感じられ、柔らかな印象。深みのあるスパイスのニュアンスと上品なタンニンを感じる心地よい余韻が長く続きます。開けてすぐに楽しめ、10~15年熟成させることも可能です。

熟した赤系の果実味とスパイシーなニュアンス。時間と共に香りがさらに広がります。酸も穏やかでタンニンもしなやか。ゆっくり味わえる素敵なワインでした。

ナポリ、火山がもたらす豊富なミネラル。カンピ フレグレイ ファランギーナ

ナポリの西、数万年前の噴火によって造られたカルデラ盆地にあるブドウ生産地、カンピフレグライ。ここで造られたワインをご紹介します。

カンピ フレグレイ ファランギーナ、
紀元前からこの地に根付いたブドウ、ファランギーナから作られる白ワイン。火山由来のミネラルに富んだ、グレープフルーツのようなほんのりとした苦味を感じるワインです。

カンパーニア州について少し

カンパーニアは古代遺跡やアマルフィ、カプリ島など美しい風景が広がるイタリア南西部の州です。また、州都:ナポリのヴェズヴィオ火山をはじめ、いくつか大きな火山があるのも特徴。

「火山は噴火すると被害は甚大ですが、その後は溶岩や火山灰などが土壌に豊富なミネラルを与え、野菜やブドウなど、いろんな農作物が育ちやすくなる」のだそうです。

だからこそこの地は、「古代ローマ時代にはすでに"Campania Felix (幸運なるカンパーニア)"と讃えられ、温暖な気候と豊かな火山性土壌に恵まれ、ワイン造りに理想的な環境」と言われていたのかもしれません。

カンピ フレグレイ ファランギーナ
Campi-Flegrei Falanghina

商品情報
生産国　イタリア / カンパーニャ州
生産者　
ブドウ品種　ファランギーナ100%
タイプ　白/辛口
アルコール度数　12.0%
販売価格　2,700円 (税込) ※ネット調べ

桃、アプリコット、エニシダや木蓮、バナナなどのクリアなアロマが広がります。柔らかくワイドな口当たりで、火山がもたらす豊富なミネラルと、グレープフルーツのようなほんのりとした苦味を感じるワインです

桃のような甘い香りとはうらはらに、味わいはとってもドライ。微かな塩味も感じるすっきりしたワインです。

写真は魚介のセビーチェ。こんなさっぱりとした魚介のマリネにもよく合いそうです。

イタリアの気軽な泡、フラテッロ ソーレ ランブルスコ･ディ･モデナ

親しみやすい泡、ランブルスコ。
バルや居酒屋でもよく目にする微発泡の赤です。

ランブルスコについてもう少し

エミリア･ロマーニャ州で造られる(主に)赤のスパークリングワイン。ランブルスコ種という黒ブドウから造られていることより、この名前がついています。

フルーティな味わいと低アルコール、さらに手頃な価格でもあり、気軽に楽しめるのがうれしいポイント。

その飲みやすさから、40～50年ほど前、アメリカでも大流行したそうです。「イタリアンコーク」などと呼ばれ、ハンバーガーやピザと一緒に飲まれたようです。

フラテッロソーレ
ランブルスコ･ディ･モデナ
Fratello Sole Lambrusco di Modena

商品情報
生産国　イタリア / エミリア･ロマーニャ州
生産者　CIV&CIV
ブドウ品種　ランブルスコ･サラミーノ100%
タイプ　赤/微発泡/やや辛口
アルコール度数　10.5％
販売価格　2,000円 (税込) ※ネット調べ

厳格なオーガニックの基準に基づいて栽培されたブドウを使用。色合いはルビーレッド。くっきりとしたフルティーなブーケは、ワインらしい濃厚な香り。爽快でバランスの取れた心地よい風味でありながら、しっかりとしたボディを感じます。

ランブルスコに合わせたい料理

エミリア･ロマーニャ州はイタリアきっての美食の都です。パルマの生ハム、ボロネーゼ、ラザニア、パルミジャーノ・レッジャーノなど…、やっぱりこの地域発祥のものにランブルスコはよく合います。

ランブルスコの心地よい泡と酸味が、ラザニアとも好相性。

仏サヴォワ地方のクレマン。クレマン･ド･サヴォワ

フランスのスパークリングワイン、クレマン･ド･サヴォワを開けました。

クレマンとは

フランス国内(シャンパーニュ地方以外)で、シャンパンと同じ瓶内二次発酵で造られるスパークリングワインのこと。

過去の記事はこちらcocorinowine.hatenablog.com

8つのクレマン

フランスでクレマンを名乗れる産地は8つあります。
クレマン･ダルザス (アルザス地方)
クレマン･ド･ブルゴーニュ(ブルゴーニュ地方)
クレマン･ド･ロワール (ロワール地方)
クレマン･ド･ボルドー (ボルドー地方)
クレマン･デュ･ジュラ (ジュラ地方)
クレマン･ド･ディー (ローヌ地方)
クレマン･ド･リムー (ラングドック地方)

そして最新に認定されたサヴォワ地方のクレマン･ド･サヴォワです。

サヴォワ地方とは

フランス東部、スイスと隣接する小さな産地です。アルプス山脈の麓で標高が高いのですが、湖や川沿いなどの緩和効果や南向きの畑など、ブドウ育成に最適なところにブドウ畑が広がっています。

ジャケールとは

サヴォワ地方の主要ブドウ品種です。洋ナシ、グレープフルーツや白い花などの香り、果実味が豊富でミネラル分の多いワインを造ります。

クレマン･ド･サヴォワ
ジャン ペリエ エ フィス　
Cremant de Savoie Domaine Jean Perrier et Fils

商品情報
生産地　サヴォワ地方
生産者　ジャン ペリエ エ フィス
ブドウ品種　ジャケール、シャルドネ
タイプ　白/発泡/辛口
アルコール度数　12.5％
販売価格　2,500円 (税込) ※ネット調べ

洋梨やリンゴの香りに、ブリオッシュやナッツの香り。フレッシュな果実味とスムーズで繊細な泡で、口あたりもなめらかなワインです。

「ワインスペクテーター(ワイン専門誌)TOP100」に選出される実力派生産者が作るクレマン。美味しいです。ぜひ。

洋梨とブッラータに甘い香りの白ワインを。ディ カミッロ ペコリーノ

今が食べ頃の洋梨、ル レクチェを買ってきました。

ル レクチェとは

西洋なしの一種。香り高く甘味もしっかり。酸味が少なめで、なめらかな口あたり
日本ではおもに新潟県で生産されていますが、まだまだ出荷量が少ないので、「幻の洋なし」とも言われているようです。

そのまま食べてしまいたいところですが、今回はブッラータと合わせてワインのつまみに

洋なしとブッラータをお皿に盛ったら、エキストラバージンオイルとブラックペッパーで軽く味付けを

合わせたワイン

甘美な香りに合わせたのは、ペコリーノ。
トロピカルフルーツのような甘い香りを持つ白ブドウです。

DI CAMILLO PECORINO
ディ カミッロ ペコリーノ

商品情報
生産地　イタリア アブルッツォ州
ブドウ品種　ペコリーノ
タイプ　白/辛口
販売価格　2,500円 (税込)※ネット調べ

白桃や洋なしの香りと味わいに、白胡椒や白い花の香りも。ふくらみのある味わいと酸味、軽やかなエキゾチックさのあるワインでした。

さいごに

『街に出来たてのチーズを』をコンセプトのチーズスタンド。ブッラータ (東京ブッラータ) はこちらで買いました。

チーズスタンド 尾山台店
世田谷区尾山台3-4-18

cheese-stand.com

今年も買いました。2023 ポール･ジロー スパークリング･グレープジュース

待ちに待った特別なジュース
入荷日を酒屋さんに確認して、数日前買ってきました。

2023 ポール･ジロー スパークリング･グレープジュース、
コニャック造りの老舗生産者 ポール･ジローが、年に一回ブドウ収穫の時期にだけ造るこのジュース。

昨年は11月末に購入できたので、今年分は発売日が遅くなったようです。

昨年の記事はこちらcocorinowine.hatenablog.com

PAUL GIRAUD JUS DE RAISIN
2023 ポール･ジロー スパークリング･グレープジュース

商品情報
生産地　フランス コニャック地方 グランシャンパーニュ地区
生産者　ポール･ジロー
ブドウ品種　ユニ･ブラン
キャップタイプ　コルク
アルコール度数　0 %
販売価格　2,354円 (税込)

輝きのある淡いイエロー。
ユニブラン種特有の自然な甘みと酸味のバランスがよく、香りが素晴らしく広がります。そして何よりの凝縮感。
コニャック好きに堪らない香り高いフレッシュなグレープジュースです。

蜜たっぷりのりんごや蜂蜜の香りは今年分も健在。美味しいです。

今なら酒屋の店頭に並んでいるのを目にするかもしれません。見つけたらぜひ。

イタリアの安定の美味しさ、キアンティクラッシコ

赤ワインが美味しい季節ですね。
先日、キアンティクラッシコを開けました。

キアンティクラッシコとは

キアンティはトスカーナ州で古くからワインを作っている歴史のある産地です。

やがて、その人気により新規参入者も増え、彼らはもともとの生産地から外れたところでブドウを育て、安価なワインを造るようになっていきました。「キアンティ」を名乗る産地が拡大していったのです。

そこに危機感を覚えた古くからの生産者たちは、伝統的な地域で造られるキアンティを「キアンティクラッシコ」として区別するようになったそうです。

キアンティは、手頃で飲みやすいワイン、
キアンティクラッシコは、高品質なワインが多いのが特徴です。

キヤンティクラシッコのシンボル、
ガッロ ネロ(黒い雄鶏)のマーク

Chianti Classico ORMANNI
キアンティクラシコ オルマンニ '20

商品情報
生産国　イタリア / トスカーナ州
生産者　オルマンニ
ブドウ品種　サンジョヴェーゼ
タイプ　赤/ミディアムフルボディ
アルコール度数　14.5％
販売価格　3,500円 (税込) ※ネット調べ

鮮やかなルビーレッドの色調。赤系果実のフルーティーな香りの中にジャムのような甘いニュアンスも感じられます。フレッシュで伸びやかな酸と果実味、こなれたタンニンが合わさり、バランスが取れたクラシカルなスタイルに仕上がっています。

この造り手 オルマンニの歴史は古く、その始まりは13世紀にまで遡るとのこと。酸と果実味のバランスが良く、美味しいです。

豊かな酸のおかげで、トマト料理と好相性。手軽なパスタ料理などと一緒に如何ですか？

カプリチョーザの定番メニュー トマトとニンニクのスパゲッティ。こんなパスタにも合いそうです。