田園調布に美味しいパテが買えるお店があります。
Metzgerei SASAKI
メッツゲライ ササキ
本場ドイツ、フランスのハムやソーセージ、お惣菜、パテ類、さらにそれらに合わせたチーズ、パンなどがショーケースに並んでいて、見ているだけで幸せな気持ちになります。
少し前の話ですが、
お目当てのパテ·クルートを買ってきました。
100g 2,268円(税込)
シャラン鴨とフォアグラのパテ·クルート
鴨の中でも希少なシャラン鴨とフォアグラを使った贅沢なパテ。上部にはコンソメジュレ、周りはさくさくのクルート(パイ生地)に包まれ、濃厚でぜいたくな一品。
昨年のパテ・クルート世界選手権大会において優勝した、福田シェフがつくるパテ・クルートです。
合わせたワイン
パテにはロゼワイン！
とよくいいますが、今回は濃厚なパテに合わせる為、黒ブドウを使った赤スパークリングを選んでみました。
Tyrrell's Wines Sparkling Shiraz
ティレルズ スパークリング シラーズ
商品情報
生産地 オーストラリア ニュー·サウス·ウェールズ州
ブドウ品種 シラーズ100%
タイプ 赤/泡/やや甘口
購入時の価格 1,551円 (税込) @信濃屋 2022年3月末
めずらしい赤のスパークリングワイン。
ブラックベリーやプラムの香りとスパイシーでフルーティーな甘み。シラーズらしい凝縮感がありながらも、程よい酸味でキリッとした印象のスパークリングワイン。
ブラックペッパーのようなスパイス香と贅沢なパテはいいコンビネーションでした。
オーストラリア「シラーズ」についてはこちらもcocorinowine.hatenablog.com
メッツゲライでは、クリスマス&年末メニューの予約受付中のようです。
家呑みのお供に、またパテ買ってこようかなと思ってます。
Metzgerei SASAKI
メッツゲライ ササキ
東京都大田区田園調布3-1-3
https://www.metzgerei-sasaki.shop/
